매일밥상 – 메밀비빔국수

2018-6월-20 소식, 제철밥상, 한살림 요리 매일밥상 – 메밀비빔국수에 댓글 닫힘

매일밥상 – 메밀비빔국수

메밀비빔국수 이렇게 만들어요!   재료 제주순메밀국수 1봉(500g), 솔부추 50g, 무 1/6개, 굵은소금 약간 [양념] 고추장 5큰술, 토마토식초 2큰술, 매실청 3큰술, 참기름 1큰술, 볶은참깨 약간     방법 1. 무는 채썰어 굵은소금에 5분 정도 절인 뒤 물기를 꼭 짠다. 2. 솔부추는 통째로 끓는 물에 15초간 데친 뒤 찬물에 담가둔다. 3. 제주순메밀국수를 끓는 물에 5분간 삶은 뒤 불을 끄고 5분간...

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매일밥상 – 죽순버섯볶음

2018-6월-12 소식, 제철밥상, 한살림 요리 매일밥상 – 죽순버섯볶음에 댓글 닫힘

매일밥상 – 죽순버섯볶음

죽순버섯볶음 이렇게 만들어요!     재료 삶은죽순 250g, 표고버섯 3개, 팽이버섯 1/2봉, 당근 1/4개, 양파 1/4개, 마늘 2쪽, 대파 1/2개(흰 부분만 이용), 현미유 4큰술 [양념] 맛간장 2큰술, 쌀조청 1큰술, 미온 1큰술, 볶은참깨 약간, 후추 약간   방법 1. 죽순은 상온에서 해동한 뒤 얇게 썬다. 2. 분량의 양념 재료를 모두 잘 섞는다. 3. 표고버섯, 팽이버섯, 당근, 양파, 대파는 먹기 좋은...

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매일밥상 – 우엉김치

2018-6월-4 소식, 제철밥상, 한살림 요리 매일밥상 – 우엉김치에 댓글 닫힘

매일밥상 – 우엉김치

우엉김치 이렇게 만들어요!     재료 우엉 300g(1봉), 파 1개, 찹쌀가루 3큰술, 물 1과 1/2큰술 양념 멸치액젓 4큰술, 고춧가루 3큰술, 매실청 1과 1/2큰술, 다진마늘 약간, 다진생강 약간, 통깨 약간, 볶은소금 약간   방법 1. 우엉은 수세미로 문질러 깨끗하게 씻은 뒤 껍질째 어슷하게 썬다. 2. 썬 우엉을 끓는 물에 30초간 데친 후 식혀둔다. 3. 찹쌀가루와 물을 2:1로 섞은 뒤 냄비에 넣고...

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매일밥상 – 된장소스덮밥

2018-5월-31 소식, 제철밥상, 한살림 요리 매일밥상 – 된장소스덮밥에 댓글 닫힘

매일밥상 – 된장소스덮밥

된장소스덮밥 이렇게 만들어요!     재료 표고버섯 3개, 양송이버섯 3개, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 파 1/2개, 멥쌀 2컵, 현미유 4큰술 [소스] 된장 3큰술, 쌀조청 4큰술, 미온 2큰술, 다진생강 약간   방법 1. 멥쌀은 물에 씻어 30분 정도 불린 뒤 냄비나 압력밥솥에 넣고 밥을 짓는다. 2. 표고버섯, 양송이버섯, 당근, 양파는 식감이 좋은 크기로 썰고 파는 잘게 다진다. 3. 된장은 덩어리가...

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산나물관자카나페

2018-5월-17 소식, 제철밥상, 한살림 요리 산나물관자카나페에 댓글 닫힘

산나물관자카나페

한살림 매일밥상 산나물관자카나페 이렇게 만들어요!     재료 산나물모음 50g, 냉동관자 1팩(7개), 미온 1큰술, 볶은소금 약간, 후추 약간 양념 매실액 3큰술, 토마토식초 1큰술, 뽕잎가루 1큰술   방법 1. 원추리를 제외한 산나물을 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거한다. ※ 원추리는 익혀 먹지 않으면 배탈이 날 수 있다. 2. 산나물을 먹기 좋은 크기로 다듬는다. 3. 냉동관자는...

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방풍나물고추장떡

2018-5월-17 소식, 제철밥상, 한살림 요리 방풍나물고추장떡에 댓글 닫힘

한살림 매일밥상 방풍나물고추장떡 이렇게 만들어요!     재료 방풍나물 1봉(150g), 고추장 1큰술, 흰밀가루 1컵, 현미유 약간     방법 1. 방풍나물을 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 손질한 방풍나물에 밀가루를 붓고 고추장을 넣은 뒤 비비듯이 섞는다. ※ 반죽의 뻑뻑함을 줄여주기 위해 물을 2큰술 정도 추가한다. 채소에서 수분이 나오므로 반죽은 되직하게 하는 것이 좋다. 3....

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