유자청연근피클

2018-5월-17 소식, 제철밥상, 한살림 요리 유자청연근피클에 댓글 닫힘

한살림 매일밥상 유자청연근피클 이렇게 만들어요!     재료 연근채 1팩(300g), 유자차 200g, 토마토식초 1/2컵, 볶은소금 1꼬집     방법 1. 끓는 물에 연근채를 넣고 표면이 반투명해질 때까지 데친다. ※ 데칠 때 식초를 넣어주면 연근의 아린 맛을 줄일 수 있다. 2. 유자차의 유자 과육을 잘게 다진다. 3. ②와 토마토식초, 볶은소금을 섞어 피클장을 만든다. 4. ①의 데친 연근채에...

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쑥베지볼스프

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한살림 매일밥상 쑥베지볼스프 이렇게 만들어요!     재료 쑥 40g, 두부 1/2모, 크림스파게티소스 1봉(180g), 볶은소금 1/2작은술, 양송이버섯 2~3개, 브로컬리 1/4개, 감자전분 한 그릇   방법 1. 쑥은 손질해서 끓는 물에 데친 뒤 물기를 꼭 짜고 잘게 다진다. 2. 두부를 으깬 뒤 다진 쑥과 소금을 넣고 함께 반죽해 동그랗게 빚는다. 3. 쟁반에 감자전분을 펼쳐 ②를 굴려가며 표면에 전분을...

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녹두전전골

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한살림 매일밥상 녹두전전골 이렇게 만들어요!     재료 녹두전 2장(200g), 새송이버섯 4개, 양송이버섯 10개, 팽이버섯 한 줌, 콩나물·시금치·연근채 약간, 다시마 1장, 진간장 1큰술, 대파   방법 1. 다시마를 끓여 맛국물을 준비한다. 2. 새송이버섯과 양송이버섯은 적당한 크기로 자른다. 3. 녹두전은 8등분으로 자른다. 4. 전골냄비에 콩나물을 깔고 그 위로 준비된 채소들을 가지런히...

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나물김밥

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한살림 매일밥상 나물김밥 이렇게 만들어요!     재료 콩나물·시금치나물·고사리나물·시래기나물 각 한 줌, 배추김치 한 포기, 구운김밥김 5장, 밥 600g, 볶은소금 1/2작은술, 볶은참깨 1/2작은술, 참기름 약간     방법 1. 고슬고슬하게 지은 밥에 소금, 참깨, 참기름을 넣어 비빈 후 식혀 둔다. 2. 김치는 흐르는 물에 양념을 씻어낸 뒤 적당한 간격으로 찢어 둔다. ※ 기호에 따라...

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매생이장아찌

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한살림 매일밥상 매생이장아찌 이렇게 만들어요!     재료 매생이 1/2봉(200g) [양념장] 진간장 5큰술, 쌀조청 3큰술, 물 3큰술, 매실액 1큰술   방법 1. 매생이는 물에 헹군 뒤 물기를 빼 놓는다. 2. 만들어 놓은 양념장을 섞어 한소끔 끓인다. 3. 양념장이 한 김 식으면 매생이를 작게 떼어내 돌돌 말아서 양념장에 담근다. ※ 양념장이 너무 뜨거우면 매생이가 익어서 흐물흐물해지므로...

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방울양배추조림

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한살림 매일밥상 방울양배추조림 이렇게 만들어요!     재료 방울양배추 1팩(200g) [양념장] 진간장 5큰술, 쌀조청 5큰술     방법 1. 방울양배추를 반으로 자른다. 2. 끓는 물에 소금을 넣고 방울양배추를 빠르게 데친다. ※ 채소를 데칠 때는 끓는 물에 채소를 넣고 다시 끓어오르는 것을 기다리지 말고 1분 내로 바로 건져야 식감이 살아 있다. 3. 만들어 놓은 양념장을 섞어서...

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