잎마늘돼지고기말이

2018-5월-17 소식, 제철밥상, 한살림 요리 잎마늘돼지고기말이에 댓글 닫힘

한살림 매일밥상 잎마늘돼지고기말이 이렇게 만들어요!     재료 잎마늘 10대, 우리보리살림돼지 불고기용 200g [소스] 진간장 2큰술, 쌀조청 2큰술, 미온 2큰술, 매실액 1작은술, 다진마늘 약간, 후추 약간     방법 1. 잎마늘은 뿌리를 자르고 깨끗이 손질해 적당한 크기로 자른다. 2. 끓는 물에 소금을 한 꼬집 넣고 잎마늘을 데친 뒤 건진다. ※ 마늘의 아린 맛을 줄여주고, 고기에...

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뿌리채소꼬치구이

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한살림 매일밥상 뿌리채소꼬치구이 이렇게 만들어요!     재료 콜라비 1개, 마 1개, 알비트 2개, 당근 1/2개, 쥬키니호박 1/4개, 야콘 1개, 소금 1큰술, 볶은소금 약간, 후추 약간     방법 1. 채소는 크기를 비슷하게 깍뚝썬다. 2. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 야콘을 제외한 모든 채소를 데친다. 이때 알비트는 가장 마지막에 데친다. ※ 채소를 데칠 때는 색이 없는 순으로 넣어...

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굴 감바스 알 아히요

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한살림 매일밥상 굴 감바스 알 아히요 이렇게 만들어요!     재료 남해안생굴 150g, 새우살 50g, 양송이버섯 4개, 건고추 1개, 통마늘 5개, 현미유 100㎖, 볶은소금 약간, 후추 약간     방법 1. 생굴과 새우살은 주방휴지로 물기를 잘 제거한다 2. 양송이버섯과 마늘은 얇게 편썬다. 3. 팬에 현미유를 넉넉하게 붓고 곧바로 건고추를 1cm 크기로 잘라 넣는다. 4. 현미유의 온도가 오를 때...

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무시래기골동반

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한살림 매일밥상 무시래기골동반 이렇게 만들어요!     재료 삶은무시래기 100g, 청포묵 1/4모, 시금치 100g, 생표고버섯 3개, 당근 1/4개, 진간장 3작은술, 들기름 3작은술, 다진마늘 약간, 볶은소금 약간       방법 1. 삶은무시래기를 적당한 크기로 잘라 진간장 1작은술, 들기름 1작은술, 다진마늘을 넣고 무친다. 2. 청포묵은 굵게 채썰어 뜨거운 물에 담갔다가 표면이...

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말린돌김자반볶음

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한살림 매일밥상 말린돌김자반볶음 이렇게 만들어요!     재료 말린돌김자반 300g(1/2봉), 현미유 3큰술, 볶은소금 1/2큰술, 설탕 1작은술, 볶은참깨 약간     방법 1. 말린돌김자반에 현미유를 부어 손으로 고루 뒤적이며 자반에 기름을 충분히 묻힌다. ※ 기름을 먼저 묻힌 후 볶아야 자반이 타지 않는다. 2. 약불에서 뒤적이며 천천히 볶는다. 3. 푸른색이 돌고 바삭하게 볶아지면...

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늙은호박김치

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한살림 매일밥상 늙은호박 김치 이렇게 만들어요!     재료 늙은호박 1/4토막, 반디나물 50g, 볶은소금 약간 [양념] 고춧가루 5큰술, 맛간장 2큰술, 매실청 1작은술, 생강 약간     방법 1. 늙은호박은 속을 도려내고 껍질을 벗긴 뒤, 5mm 정도 두께로 얇게 썬 후 가로로 3~4등분 해 네모나게 썬다. 2. 끓는 물에 소금을 넣고 썬 호박을 데쳐낸 뒤 식힌다. ※ 늙은호박의 단맛과 소금간이...

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